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 01.01.2011

Hefe - Details

Name
Brauwerkstatt German Ale
Typ
Obergärig
Form
Trocken
Labor
Brauwerkstatt
Produktnummer
German Ale
Link
http://www.malzwerkstatt.de/datenblatt/german.pdf
Temperatur
15 - 25°C
Alk-Toleranz
14%
Ausflockung
Sehr Gering
Vergärungsgrad
70 - 80%
Beschreibung
Eigenschaften:
Vielzweckhefe mit neutralem Geschmacksprofil obergäriger Spezialbiere
Besonders leistungsstarke Vergärung
Sedimentation : mittel
Endvergärung : hoch

Dosierung:
30g / hl für Hauptgärung
Alkoholtoleranz bis 14%vol.
Geeignet für
Helles Ale, Kölsch und Altbier
Ersatzsorten
White Labs WLP003 German Ale II, White Labs WLP029 German Ale/Kölsch, White Labs WLP036 Düsseldorfer Alt, WYEAST 1007 German Ale, WYEAST 2565 Kölsch

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