Hefe - Details
Name
White Labs WLP 650 Brettanomyces bruxellensis
Typ
Brett&Lacto
Form
Flüssig
Labor
White Labs
Produktnummer
WLP 650
Link
http://www.whitelabs.com/beer/homebrew_strains.html
Ausflockung
sehr gering
Beschreibung
Brett-Charakter vom mittlerer Intensität. Ein klassischer Stamm zur Benutzung während der Nachgärung belgischer Biere und Lambics. Eine Trappistenbrauerei benutzt diesen Stamm zur Nachgärung und Flaschenreifung und erzeugt so ihren charakteristischen Geschmack.
Ersatzsorten
WYEAST 5112 Brettanomyces Bruxellensis