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 01.01.2011

Hefe - Details

Name
WYEAST 1762 Belgian Abbey II
Typ
Obergärig
Form
Flüssig
Labor
WYEAST
Produktnummer
1762
Link
http://www.wyeastlab.com/hb_yeaststrain.cfm
Herkunft
Rochefort, BE
Temperatur
18 - 24°C
Alk-Toleranz
12%
Ausflockung
Mittel
Vergärungsgrad
73 - 77%
Beschreibung
Ein ausgezeichneter Hefestamm zur Nutzung in belgischen dunklen Starbieren. Dieser Stamm hat ein relativ neutrales Profil, das einen schweren Malz- und deutlichen Alkoholcharakter durchscheinen lässt. Köstliche Ester von Trockenfrüchten können erzeugt werden, wenn man die Hefe bei hohen Temperaturen in einer Würze mit hoher Stammwürze einsetzt.
Geeignet für
Belgisches Starkes Ale, Belgisches und Französisches Ale
Ersatzsorten
White Labs WLP540 Abbey IV Ale

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