Hefe - Details
Name
WYEAST 3864 Canadian/Belgian Ale
Typ
Obergärig
Form
Flüssig
Labor
WYEAST
Produktnummer
3864
Link
http://www.wyeastlab.com/hb_yeaststrain.cfm
Herkunft
Unibroue
Temperatur
18 - 27°C
Alk-Toleranz
12%
Ausflockung
mittel
Vergärungsgrad
75 - 79%
Beschreibung
Dieser Stamm hat ein klassische Profil, dass milde Phenole produziert, die mit steigender Temperatur stärker werden. Er hat ein schwaches Esterprofil mit einem trockenen, leicht herben Abgang. Dieser Stamm ist alkoholtolerant und erzeugt komplexe und sehr ausgewogene Biere.