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 01.01.2011

Hefe - Details

Name
White Labs WLP540 Abbey IV Ale
Typ
Obergärig
Form
Flüssig
Labor
White Labs
Produktnummer
WLP 540
Link
http://www.whitelabs.com/beer/homebrew_strains.html
Herkunft
Rochefort, BE
Temperatur
19 - 22°C
Alk-Toleranz
10 – 15%
Ausflockung
mittel
Vergärungsgrad
74 - 82%
Kurzbeschreibung
Trappistehefe aus der belgischen Abtei Rochefort mit einer mittleren Fruchtigkeit und geringerem Vergärungsgrad als vergleichbare Stämme aus Belgien
Beschreibung
Trappistehefe aus der belgischen Abtei Notre-dame de Saint-Rémy, Gemeinde Rochefort in der Provinz Namur. Auch bekannt als Rochefort-Stamm. Die Hefe hat eine mittlere Fruchtigkeit und geringeren Vergärungsgrad als vergleichbare Stämme aus Belgien. Eine authentische Hefe im Trappistenstil. Geeignet für belgische Ales, Dubbel und Spezialbiere. Mittlere Fruchtigkeit, etwa zwischen WLP500 (hoch) und WLP530 (gering).
Ersatzsorten
WYEAST 1762 Belgian Abbey II

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