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 01.01.2011

Hefe - Details

Name
WYEAST 1764-PC ROGUE Pacman Yeast
Typ
Obergärig
Form
Trocken
Labor
WYEAST
Produktnummer
1764
Link
http://www.wyeastlab.com/Pc1q2010.cfm
Herkunft
Rogue Brewery, Newport, OR, USA
Temperatur
15 - 22°C
Alk-Toleranz
10%
Ausflockung
Mittel-Hoch
Vergärungsgrad
72 - 78%
Beschreibung
Ein vielseitiger Stamm aus einer von Oregons führenden Craft-Brauereien. Pacman ist alkoholtolerat, gut ausflockend, vergärt gut und erzeugt Biere mit wenig bis keinem Diacethyl. Sehr milde Fruchtigkeit unterstützt einen trockenen, mineralischen Abgang, der sie zu einem recht neutralen Hefestamm macht. Pacmans Geschmacksprofil und ihre Leistungsfähigleit macht sie zu einer guten Wahl für viele unetrschiedlichhe Biertypen.
(c) WYEAST
Geeignet für
Amerikanisches helles und bernsteinfarbenes Ale, Amerikanisches India Pale Ale (IPA), Barleywine und Imperial Stout, Englisches India Pale Ale (IPA), Englisches und schottisches Starkes Ale, Fruchtwein, Gewürz-, Käuter- und Gemüsebier, Porter, Stout

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