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 01.01.2011

Hefe - Details

Name
Omega Yeast OYL-211 Brettanomyces Blend #2 Bit 'o Funk
Typ
Brett&Lacto
Form
Flüssig
Labor
Omega Yeast Labs
Produktnummer
OYL-211
Link
http://www.omegayeast.com/portfolio/brettanomyces-blend-2/
Temperatur
20 - 27°C
Ausflockung
sehr gering
Vergärungsgrad
85%
Kurzbeschreibung
Mischung aus Brettanomyces und Saccharomyces Hefen
Beschreibung
Diese Mischung enthält die beiden Saccharomyces-Stämme aus Blend # 1 für die Hauptgärung und wird mit Brettanomyces bruxellensis für die Entwicklung von moderaten "Aromen" während einer sekundären Gärung versetzt. Das typische Aroma benötigt eine längere Zeit der Nachreifung (3+ Monate).

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