Hefe - Details
Name
Omega Yeast OYL-016 British Ale VIII
Typ
Obergärig
Form
Flüssig
Labor
Omega Yeast Labs
Produktnummer
OYL-016
Link
http://www.omegayeast.com/portfolio/british-ale-viii/
Temperatur
18 - 22°C
Alk-Toleranz
9%vol
Ausflockung
sehr hoch
Vergärungsgrad
67 - 71%
Kurzbeschreibung
klassischer ESB-Stamm
Beschreibung
Ein klassischer ESB-Stamm, der sich am besten für englische Stile eignet, darunter Mildes, Bitter, Porters und englische Stouts. Ales, die mit diesem Stamm produziert werden, sind in der Regel fruchtig, zunehmend bei höheren Fermentationstemperaturen von 21 °C - 23 °C. Eine gründliche Diacetyl-Rast wird empfohlen, nachdem die Gärung abgeschlossen ist. Mit dieser Hefe wird das Bier sehr klar und es bleibt etwas Restsüße zurück.
Ersatzsorten
White Labs WLP002 English Ale, WYEAST 1968 London ESB Ale