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 01.01.2011

Hefe - Details

Name
WYEAST 1388 Belgian Strong Ale
Typ
Obergärig
Form
Flüssig
Labor
WYEAST
Produktnummer
1388
Link
http://www.wyeastlab.com/hb_yeaststrain.cfm
Herkunft
Duvel (Moortgart), BE
Temperatur
18 - 24°C
Ausflockung
Gering
Vergärungsgrad
77%
Beschreibung
Die klassische Wahl, wenn man helle belgische Starkbiere brauen will. Dieser sehr alkoholtolerante Stamm erzeugt ein komplexes Esterprofil, das durch subtile Phenole ausbalanciert wird. Malzgeschmack und -Aromen bleiben selbst bei einem sehr hohen Verärungsgrad mit trockenem, herben Abgang präsent. Die Hefe kann nach der Abfüllung noch für sehr lange Zeit CO2 produzieren.
Geeignet für
Belgisches Starkes Ale, Belgisches und Französisches Ale, Spezial- und Experimentalbier
Ersatzsorten
White Labs WLP570 Belgian Golden Ale

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