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 01.01.2011

Hefe - Details

Name
GigaYeast GY048 Golden pear Belgian
Typ
Obergärig
Form
Flüssig
Labor
GigaYeast
Produktnummer
GY048
Link
http://www.gigayeast.com/golden-pear-belgian-ale-yeast-gy048
Temperatur
18 - 27°C
Alk-Toleranz
6,8%vol
Ausflockung
gering
Vergärungsgrad
83 - 85%
Kurzbeschreibung
Traditionelle Hefe vom Erfinder des belgischen Golden Strong Ale
Beschreibung
Traditionelle Hefe vom Erfinder des belgischen Golden Strong Ale. Robuste Vergärung macht diese Hefe zu eine exzellenten Wahl für schwächere und stärkere belgische Biere und Biere im Farmhouse-Stil. Hinterlässt einen trockenen, leicht säuerlichen Abgang mit einem an Äpfel und Birnen erinnernden Estherprofil und leichten, würzigen Phenolen. Diese Hefe produziert eine geringe Schwefelmenge, die bei der Lagerung schnell entweicht.

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