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Hefe - Details

Name
GigaYeast GB001 Brussels Bruxellensis
Typ
Brett&Lacto
Form
Flüssig
Labor
GigaYeast
Produktnummer
GB001
Link
http://www.gigayeast.com/brussels-bruxellensis-gb001
Kurzbeschreibung
Brett-Aromen wie Pferdedecke und Bauernhof, leicht fruchtige Aromen und etwas Säure
Beschreibung
Erzeugt die klassischen Brett-Aromen wie Pferdedecke und Bauernhof und zusätzlich leicht fruchtige Aromen und etwas Säure. Gibt jedem Bier eine zusätzliche herbe Komplexität.
Diese Hefe hat einen sehr hohen Vergärungsgrad, wen sie über lange Zeit arbeiten kann, gärt aber langsam. Sie wird am besten in Kombination mit einer schneller gärenden Hefe zur Hauptgärung oder Nachgärung eingesetzt, um bei der Lagerung komplexe Aromen zu erzeugen.

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