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Hefe - Details

Name
GigaYeast GB156 Brux Blend
Typ
Brett und Lacto
Form
Flüssig
Labor
GigaYeast
Produktnummer
GB156
Link
http://www.gigayeast.com/brux-blend-gb156
Temperatur
20 - 27°C
Kurzbeschreibung
Mischung aus verschiedenen Brettanomyces-Stämmen
Beschreibung
Eine Mischung von Brettanomyces-Hefen, die Steinfrucht-Esther und eine Spur Pferdedecke produziert. Erzeugt eine moderate Menge Säure, die die Komplexität des Biers erhöht. Diese Mischung hat bei ausreichend langer Gärung einen hohen Endvergärungsgrad, gärt aber wesentlich langsamer als normale Hefen. GB156 kann in der Hauptgärung zugegeben werden, wenn sie 2-3 Wochen dauert, oder zur Konditionierung des Bieres während der Lagerung benutzt werden.
Geeignet für
Belgisches Lambic und Saures Ale, Spezial- und Experimentalbier

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