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 01.01.2011

Hefe - Details

Name
The Yeast Bay Funktown Pale Ale
Typ
Obergärig
Form
Flüssig
Labor
White Labs
Produktnummer
Funktown Pale Ale
Link
http://www.theyeastbay.com/wild-yeast-and-bacteria-products/funktown-pale-ale
Temperatur
20 - 23°C
Ausflockung
gering-mittel
Vergärungsgrad
78 - 80%
Beschreibung
Funktown Pale Ale ist eine Mischung des Vermont Ale Stamms mit eine Wildhefestamm, die gut für die Hauptgärung geeignet ist. Die Kombination von Zitrus- und Pfirsichesthern des Vermont Ale Stamms mit den sehr leicht "funky" und den Ananas- und Mango-Esthern der wilden Hefe produziert ein einzigartiges fruchtbetontes Geschmacks- und Aromaprofil. Der Abgang dieser Mischung ist trokener als beim Vermont Ale.
Es wird eine ähnliche Gärführung wie beim Vermont Ale empfohlen: 3-4 Tage bei 19-21°C vergären und dann bis zum Ende der Gärung auf 22°C erhöhen.

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