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 01.01.2011

Hefe - Details

Name
The Yeast Bay Flanders Specialty Ale
Typ
Obergärig
Form
Flüssig
Labor
White Labs
Produktnummer
Flanders Specialty Ale
Link
http://www.theyeastbay.com/brewers-yeast-products/flanders-specialty-ale
Temperatur
20 - 27°C
Ausflockung
Mittel
Vergärungsgrad
80 - 90%
Kurzbeschreibung
Mischung der Saison-Hefen aus dem Farmhouse Sour Ale
Beschreibung
Dies ist ein Reinzuchtstamm, der aus einer belgischen Brauerei isoliert wurde, die ein breites Spektrum traditioneller Biertypen braut. Diese vielseitige Hefe vergärt recht trocken produziert ein ausgewogenes Geschmacks- und Aromaprofil mit eine Vielzahl von Esthern und Phenolen.
Obwohl sie ähnlich trocken vergärt wie die Dry Belgian Ale, bleibt eine angenehme Fülle im Mundgefühl und ein betontes Malzgerüst zurück. Wenn die Restsüße etwas höher ausfallen soll, wird empfohlen, um die 69°C zu maischen.
Geeignet für
Belgisches und Französisches Ale, Spezial- und Experimentalbier

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