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 01.01.2011

Hefe - Details

Name
The Yeast Bay Northeastern Abbey
Typ
Obergärig
Form
Flüssig
Labor
White Labs
Produktnummer
Northeastern Abbey
Link
http://www.theyeastbay.com/brewers-yeast-products/northeastern-abbey
Temperatur
20 - 24°C
Ausflockung
Gering-Mittel
Vergärungsgrad
77 - 81%
Kurzbeschreibung
Für belgisches Starkbier mit Esthern von Apfel, Pfirsich und etwas Zitrusfrucht und einigen würzigen und pfeffrigen Noten
Beschreibung
Diese Hefe wurde aus einem Bier eines bekannten Produzenten belgischer Ales im Nordosten der USA isoliert. Sie produziert eine sehr milde Würzigkeit und erdige Geschmacksnoten, die von einem zarten, aber wunderbaren Strauß fruchtiger Esther von Pfirsich und Zitrusfrüchten ergänzt wird.
Die Ursprungsbrauerei benutzt die Hefe in vilefältiger Art und Weise in vielen belgischen Bierstilen. Wir empfehlen sie besonders für leichte belgische Ales wie Wit, belgisches Pale Ale und belgisches Blond, sowie für experimentelle Fruchtbiere, in denen ein einzigartiges und robustes Geschmacks- und Aromaprofil erwünscht ist. Die Hefe produziert feste, hohe Kräusen.
Geeignet für
Belgisches Starkes Ale, Spezial- und Experimentalbier

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