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Hefe - Details

Name
Omega Yeast OYL-091 Hornindal Kveik
Typ
Obergärig
Form
Flüssig
Labor
Omega Yeast
Produktnummer
OYL-091
Link
https://omegayeast.com/yeast/norwegian-ales/hornindal-kveik
Herkunft
Norwegen
Temperatur
22 - 37°C
Alk-Toleranz
12-16%
Ausflockung
Hoch
Vergärungsgrad
75 - 82%
Kurzbeschreibung
Komplexe tropische Aromen, auch bei höheren Temperaturen keine Phenole oder Fuselalkohole
Beschreibung
A wonderfully unique Norwegian farmstead “kveik,” Hornindal produces a tropical flavor and complex aroma that can present itself as stonefruit, pineapple, and dried fruit leather, which complement fruit-forward hops. Add even more dimension to “C” hops and increase ester intensity with a high fermentation temperature. Ferments well at 90° F/32° C or higher. Non-phenolic and no fusels, even at higher temps.
Geeignet für
Amerikanisches India Pale Ale (IPA), Englisches India Pale Ale (IPA), Spezial- und Experimentalbier
Ersatzsorten
Fermentum Mobile FM53 Voss kveik, Omega Yeast OYL-061 Voss Kveik

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