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 01.01.2011

Hefe - Details

Name
LalBrew New England
Typ
Obergärig
Form
Trocken
Labor
Lallemand
Produktnummer
New England
Link
https://www.lallemandbrewing.com/en/continental-europe/product-details/lalbrew-new-england/
Herkunft
USA
Temperatur
15 - 22°C
Ausflockung
Mittel
Vergärungsgrad
70 - 80%
Kurzbeschreibung
Einzigartiges fruchtiges Esterprofil speziell für New England Style Biere
Beschreibung
LalBrew® New England ist ein speziell ausgesuchter Hefestamm, der ein einzigartig fruchtbetontes Esterprofil erzeugt, wie es in den Ostküstenbieren erwünscht ist. Eine typische Gärung mit LalBrew® New England produziert tropische und fruchtige Ester, insbesondere von Steinfrüchten wie Pfirsich. Durch den Ausstoß eines β-glucosidase Enzyms ist LalBrew® New England in der Lage zur Biotransformation des Hopfens und kann damit Hopfengeschmack und Aroma besonders betonen. LalBrew® New England erreicht mittlere bis hohe Vergärgrade mit mittlerer Ausflockung und ist damit die ideale Wahl für Ales im Stil der Ostküste.

Geeignet für
Amerikanisches helles und bernsteinfarbenes Ale, Amerikanisches India Pale Ale (IPA)

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