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 01.01.2011

Hefe - Details

Name
Fermentis LA-01
Typ
Obergärig
Form
Trocken
Labor
Fermentis
Produktnummer
LA-01
Link
https://fermentis.com/en/fermentation-solutions/you-create-beer/safbrew-la-01/
Herkunft
Frankreich
Temperatur
10 - 25°C
Ausflockung
Mittel
Vergärungsgrad
15%
Kurzbeschreibung
Hefe für alkoholfreie Biere
Beschreibung
Enthält Saccharomyces cerevisiae var. chevalieri und E491 (Sorbitanmonostearat) als Emulgator.
Geeignet für alkoholarme und alkoholfreie Biere (<0,5%vol).
Die Hefe vergärt nur kurzkettige Zucker (Glucose, Fructose, Sucrose), aber weder Maltose noch Maltotriose.
Ersatzsorten
WSL-17 Saccharomycodes ludwigii

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