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Hefe - Details

Name
LalBrew Voss Kveik
Typ
Obergärig
Form
Trocken
Labor
Lallemand
Produktnummer
Voss Kveik
Link
https://www.lallemandbrewing.com/en/united-states/product-details/lalbrew-voss-kveik-ale-yeast/
Herkunft
Norwegen
Temperatur
25 - 40°C
Ausflockung
sehr hoch
Vergärungsgrad
75 - 85%
Kurzbeschreibung
Norwegische Farmhouse-Hefe
Beschreibung
Die LalBrew® Voss Hefe wurde von Sigmund Gjernes (Voss, Norwegen) mit traditionellen Methoden seit den 80er Jahren geführt.
Sie arbeitet in einem großen Temperaturbereich von 25-40°C mit einer sehr hohen Optimaltemperatur von 35-40°C, wo sie sehr schnell innerhalb von 2-3 Tagen durchgärt. Das Geschmacksprofil bleibt über den gesamten Temperaturbereich konstant: neutral mit leichten Fruchtnoten von Orange und Zitrus. Durch die hohe Ausflockung können ohne Filtration oder andere Hilfsmittelsehr klare Biere erzeugt werden

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