Besucher
Online:
23
Besucher heute:
207
Besucher gesamt:
1.879.808
Zugriffe heute:
708
Zugriffe gesamt:
7.431.512
Besucher pro Tag: Ø
481
Zählung seit:
 01.01.2011

Hefe - Details

Name
Bootleg Chardonay
Typ
Obergärig
Form
Flüssig
Labor
Bootleg Biology
Produktnummer
BB99301A
Link
https://www.hobbybrauerversand.de/Bootleg-Chardonay-Ale-Fluessighefe
Herkunft
USA
Temperatur
19 - 22°C
Alk-Toleranz
13%
Ausflockung
gering-mittel
Vergärungsgrad
70 - 80%
Kurzbeschreibung
Produziert dezente Phenole wie z.B. Banane und Citrus; eignet sich auch für Wein, Cider und Met
Beschreibung
Diese besondere Hefe wurde von Weintrauben der Gordon Estates Winery in Pasco, Washington isoliert und kultiviert. Bei Ale-Temperaturen ist die Chardonnay eher neutral und produziert dezente Phenole wie z.B. Banane und Citrus. Außerdem eignet sich diese Hefe nicht nur zum Vergären von Bierwürze, sondern auch für Wein, Cider und Met!
Für Bier: Vor allem bei fruchtig hopfigen Bieren wie Pale Ales, IPAs und NEIPAs unterstreicht diese Kultur die Aromen von tropischen Früchten. Da die Hefe nicht schnell sedimentiert, passt sie auch optisch gut zu den vorgenannten Stilen. Nach ausreichender Lagerung oder Zuhilfenahme von Klärungsmitteln wird die Hefe aber auch sedimentieren.
Für Wein: Kurze Lag Phase (Ankommen der Hefe), wenig Schwefel und eine lebhafte Gärung zeichnen diese Hefe aus. Außerdem hat die Hefe durch eine hohe Alkoholtoleranz (13%) keine Probleme, einen Most komplett zu vergären.

Zurück