Hefe - Details
Name
WYEAST 3522 Belgian Ardennes
Typ
Obergärig
Form
Flüssig
Labor
WYEAST
Produktnummer
3522
Link
http://www.wyeastlab.com/hb_yeaststrain.cfm
Herkunft
Achouffe, BE
Temperatur
18 - 29°C
Ausflockung
mittel
Vergärungsgrad
76%
Kurzbeschreibung
Hefestamm aus der Brasserie d’Achouffe in der wallonischen Provinz Luxemburg. Gut geeignet für helle bis goldene Trappistenbiere, phenolisch-würzig
Beschreibung
Hefestamm aus der Brasserie d’Achouffe in der wallonischen Provinz Luxemburg. Wird bei Blindverkostungen als sehr “belgisch” wahrgenommen. Eine der vielen großen Bierhefen, um die klassischen belgischen Ales zu produzieren. Die Phenole entwickeln sich mit steigender Gärungstemperatur. Milde Fruchtigkeit und ein komplexer, würziger Charakter.
Ersatzsorten
White Labs WLP550 Belgian Ale