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 01.01.2011

Hefe - Details

Name
WYEAST 5335 Lactobacillus Delbrueckii
Typ
Brett&Lacto
Form
Flüssig
Labor
WYEAST
Produktnummer
5335
Link
http://www.wyeastlab.com/hb_yeaststrain.cfm
Temperatur
15 - 35°C
Ausflockung
mittel
Beschreibung
Milchsäurebakterien, die aus einer belgischen Brauerei isoliert wurden. Diese Kultur produziert moderate Säureniveaus und wird im Allgemeinen in vielen Biersorten gefunden, z.B. in Gueuze, Lambic, sauren braunen Ales und Berliner Weiße. Wird immer zusammen mit Bierhefen und häufig mit verschiedenen Wildhefen verwendet.

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