Hefe - Details
Name
WYEAST 5733 Pediococcus Cerevisiae
Typ
Brett&Lacto
Form
Flüssig
Labor
WYEAST
Produktnummer
5733
Link
http://www.wyeastlab.com/hb_yeaststrain.cfm
Ausflockung
mittel
Beschreibung
Milchsäurebakterien, die bei der Produktion belgischer Biere verwendet werden, wenn mehr Säure erwünscht ist. Oft in Gueuze und anderen Bieren des belgischen Stils gefunden. Guter Säureproduzent, der normalerweise mit zunehmender Lagerzeit das allgemeine Säureniveau im Bier erhöht.