Hefe - Details
Name
Lutra Kveik
Typ
Obergärig
Form
Flüssig
Labor
Omega Yeast
Produktnummer
OYL-071
Link
https://omegayeast.com/yeast/norwegian-kveik/lutra-kveik
Herkunft
Isoliert aus Hornindal Kveik (OYL-091).
Temperatur
20 - 35°C
Alk-Toleranz
15%vol
Ausflockung
mittel-hoch
Vergärungsgrad
75 - 82%
Kurzbeschreibung
Gärt lagerartig rein und schnell bei bis zu 32°C.
Beschreibung
Aus der Hornindal Kveik (OYL-091) Kulture isoliert, gärt Lutra™ bei Anstelltemperaturen um die 32°C erstaunlich rein und schnell. Bei geringeren Temperaturen ist der Stamm perfekt für ein noch reineres und erfrischendes Pseudo-Lagerbier geeignet, ohne die langen Vorlaufzeiten einer traditionellen untergärigen Hefe zu haben.