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 01.01.2011

Kalendereintrag Details

Brauer
Berliner
Termin
19.1.2017
Endtermin
19.1.2017
Ort
Beereau
Termintyp
Lehrgang, Schulung, Tagung, Symposium
Kommentar
***EINTRITT FREI / Limitierte Plätze / Bitte vorab anmelden unter anmeldung@berlinbeeracademy.de***

Seit rund 200 Jahren befindet sich das Berliner Brauwesen auf einer dramatischen Achterbahnfahrt. Gab es einst fast 400 Brauereien an der Spree, so ist es seit März 2010 nur noch eine einzige Großbraustätte, die Berliner Traditions- und Industriemarken braut. Ist das das bittere Ende von Handwerk, Vielfalt und Berliner Weiße? - Nein. Seit den 1990er Jahren gibt es eine Gegenbewegung: kleine, private Handwerksbetriebe mit neuen Brauereien und neuen Bieren erobern den Markt, mittlerweile stadtweit fast 30 junge Biermanufakturen und ein Dutzend Newcomer-Brauprojekte.

Peter Korneffel, langjähriger Auslandsreporter von ZEIT, GEO und MARE, berichtet über diese ergreifende Geschichte in einer wundersam erwachten Stadt: vom Brauen als Frauensache, von Bier aus der Apotheke, von der Bierkühlung mit Natureis, vom großen Berliner Bierboykott, vom Niedergang der Berliner Weiße, von einem beispiellosen Konzentrationsprozess, von der Ideenlosigkeit eines Konzerns - und: von dem unaufhaltsamen Aufstieg einer jungen, mutigen und äußerst kreativen Generation von Brauern, ja, von der Entstehung einer so noch nie dagewesenen Berliner Bierkultur.

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