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Thema: Bayrische Klassiker, Craftig interpretiert

Leistungen:
• Gemeinsame Erstellung eines Bierrezeptes
• Historie der Bierstile
• deftige Brotzeit
• Informationen zu Rohstoffen, Brauvorgang und Sensorik am praktischen Beispiel
• Brauen eines kompletten Sudes unter Anleitung
• Fachkundige Beantwortung aller eurer Fragen
• Verkostung von 9 verschiedenen Bieren passend zum Brauthema
• Bierflatrate und bayrisches Essen
• Umfangreiches Handout zu allen Themen, Anleitung zum selber Nachbrauen

Anmeldung: dario.stieren@brewmafia.de

Kosten 129 €

Details:
Für alle, die Bier zu Ihrer Leidenschaft gemacht haben und gerne wissen wollen, wie aus den Zutaten Wasser, Malz und Hopfen in ein paar Stunden Handarbeit jene feine Würze entsteht, die unter Zusatz von Hefe zu einem leckeren Bier heranreift. Der Craft- Braukurs im Biervana, geleitet von Diplombiersommelier, Diplombraumeister i.A. und Headbrewer der Munich Brew Mafia, Dario Stieren bietet euch unter anderem Folgendes: Gemeinsam erarbeiten wir ein Bierrezept und lernen in ausgiebiger Rohstoffkunde, wie sich einzelne Zutaten auf Bierfarbe, Geschmack, Schaum und Aromen auswirken. Jeder Einzelschritt des Brauens wird ausführlich erklärt, wobei Begriffe wie Stammwürze, Dryhopping, Doldenbrauen, Enzymatischer Stärkeabbau oder Bitterstoffgehalt am praktischen Beispiel demonstriert werden. Mit geballter Fachkompetenz klären wir alle Fragen, die euch rund um das Thema Bier schon immer interessiert haben. Natürlich kommt auch die Sensorik nicht zu kurz: Wir verkosten bis zu neun unterschiedliche Biere, passend zu unserem Brauthema, um die Unterschiede innerhalb des gebrauten Bierstils kennenzulernen und zeigen, mit welchen Mitteln wir diese Unterschiede im Brauprozess beeinflussen können. Für euer leibliches Wohl ist bestens gesorgt, der Zeitrahmen liegt bei ungefähr 8 Stunden. Zum Abschluss erhaltet Ihr eine Zusammenfassung, die alle wichtigen Infos rund um das
Heimbrauen beinhaltet.

Ort: Biervana am Kurfürstenplatz

Anmeldung: dario.stieren@brewmafia.de

Kosten: 129 €