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Chris Sullivans Projekt Outlaw'd Collaborations ist als Gegenreaktion auf die recht strenge Auslegung des Bayerischen Reinheitsgebotes entstanden.
Begonnen hat er das Projekt in Österreich, wo er vor wenigen Jahren zusammen mit Bierol in Schwoich/Tirol ein Hazelnut Porter gebraut hat. Seit dem gab es einige weitere Biere in Kollaboration mit Brauereien in London, Tokio, Portland (Oregon/USA) und inzwischen auch in Deutschland.

Zuletzt hat er sich mit der Albertshöfer Sternbräu in Unterfranken zusammengetan, wo die beiden Brauer Erik Löschner and Bastian Kiemer ein kleines 5 hl Sudhaus betreiben, in dem sie hervorragende, sehr aromatische Biere brauen, inklusive IPAs und aromagehopfter Lagerbiere.

Nun entstand die Idee, ein Porter nach englischem Stil mit einem angenehmen Röstmalzcharakter zu brauen und anschließend Kaffeebohnen im Lagertank zuzugeben. Einen geeigneten Kaffee haben die drei in der kleinen Kaffeerösterei Röstfreunde in Randersacker gefunden, keine 20 Minuten von Albertshofen entfern.

Der Röster Falco Winschel war sehr schnell angetan von der Idee und wusste gleich die passenden Bohnen in der passenden Röstung beizusteueren, nämlich "Brazilian Yellow Bourbon Bean", mit denen das Porter denn vier Wochen gelagert wurde.

Dabei herausgekommen ist ein gefälliges Bier mit feinporigem, beigen Schaum, einem malzigem, nicht zu trockenem Körper und feinen Röstaromen, begleitet von einer feinen Note von Kaffee, sowohl im Mund als auch in der Nase. Mit 5,7 % alkohol und einer ausgewogenen Bitterkeit ergibt sich ein sehr süffiges Bier. Der perfekte Start in den Tag, zu jeder Uhrzeit: Das Flüssige Frühstück