Kalendereintrag Details

Dreistündige Reise durch die Hopfenwelt mit dem Biersommelier Brian Schlede:

- Wissenswertes und aktuelles aus den Anbaugebieten in Deutschland, Tschechien, den USA und aus dem Pazifik,
- Funktion des Hopfenmarktes, Trends und Preisentwicklungen in den unterschiedlichen Ländern,
- Grundlagenwissen über verschiedene Einsatzgebiete und Aromaeigenschaften von Hopfensorten mit dem Schwerpunkt USA,
- Spezifische Eignung ausgewählter Hopfensorten für Bitterhopfung, Aromahopfung & Hopfenstopfen,
- Welcher Hopfen passt zu welchem Bierstil,
- Gängige Kombinationsmöglichkeiten von Hopfenvarianten – Eignung als Haupt- oder Nebendarsteller im Rezept,
- Bonitierung von Trendsorten wie Pekko, Azacca, Jarrylo und Klassikern wie El Dorado etc.,
- Referenzbiere (SMaSH & Kombination) zu den jeweiligen Hopfensorten.