Kalendereintrag Details

Dem Connaisseur ist es um die Braukunstwerke aus dem Pajottenland längst bekannt. Wir zelebrieren die wilden Werke traditioneller Brauer und Blender mit dem "Jour de Gueuze". Neben zwei besonderen Raritäten vom Fass aus dem Hause Cantillon bieten wir für Liebhaber ein ausführliches Gueuze/ Lambic-Ttasting nach Ladenschluss mit einer Auswahl von 20 (zwanzig!) spannenden Kreationen aus dem Pajottenland.

Brasserie Cantillon - Grand Cru Bruocsella (Vintage Lambic) 5% / 25 IBU
The Lambic Grand Cru Bruocsella Cantillon is a lambic which has matured for three years in oakwood barrels and has been selected for its exceptional colour, taste and flavour. Its light, slightly amber, yellow-gold colour and its aroma, a mixture of apples and honey, make the Grand Cru Bruocsella a very seductive beer. Its taste derives from its dry character and its slight and discreet acidity.

Brasserie Cantillon - Rosé de Gambrinus (Blend of Lambics, aged on raspberries) 5,5% / 25 IBU
The raspberries are from Serbia and the fruit is blended with lambic that is on average 20 months old, the proportion being 200 g of fruit per litre of beer. Since raspberries are delicate it is necessary to select a lambic that is both mellow and subtle so that it will be a good match for the fruit. After soaking for two to three months, the lambic has extracted the full colours, fragrances and flavours of the raspberries. At that point it is blended with one-year-old lambic, which contributes the sugars necessary for secondary fermentation in the bottle.

Jour De Gueuze – Private Tasting / Bottleshare
(Geschlossene Veranstaltung für Ticketinhaber)
Beginn: 20:00 Uhr / Kosten EUR 59 pro Person

Verkostung von 20 (zwanzig!) spannenden Kreationen, aus der Flasche, aus dem Pajottenland. Unter Anleitung von Biersommelier Max wird verkostet, verglichen und gefachsimpelt. Keine gesetzte Verkostung sondern muntere Verkostung in Grüppchen.

Bottlelist wird in Kürze ergänzt.

Tickets: https://doo.net/veranstaltung/33229/buchung