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Kalendereintrag Details

Brauer
Berliner
Termin
13.8.2019
Endtermin
13.8.2019
Ort
Kauz & Kiebitz
Termintyp
Sonstiger Termin
Kommentar
### ZURÜCK AUS DER SOMMERPAUSE ### K&K's STREET FOOD TUESDAY ### BERLINER BERG SCHENKT DIR EIN IPA ZU JEDEM ESSEN* ###

Jeden Dienstag servieren wir euch die leckersten Street Food Spezialitäten aus der ganzen Welt. Am 13.8. geht es nach unserer Sommerpause mit einem unserer absoluten Lieblinge weiter: Sacred Soul Food mir ihrem extrem rafinierten veganen Soul Food. Yum!

SPECIAL: Berliner Berg liebt Street Food und unsere Gäste (fast) genauso wie wir ? Daher spendiert Berliner Berg jedem speisenden Gast ein Glas vom brandneuen, mega smoothen "It's Been A While" IPA. Yeah!

✕ ÜBER DEN KOCH ✕

In Ben's Brust schlagen zwei sehr ambitionierte Herzen: Gelernt hat er in der vegetarischen Sterneküche des Cookies Cream und verzaubert uns heute mit genialen veganen Kreationen. Parallel tourt er als DJ unter dem Pseudonym John Osborn durch die Welt. Nach einer Club Tour durch Japan, Korea und Vietnam fliegt er direkt in unsere Küche ein. Sacred Soul Food ist ein Familienunternehmen und Bens Partner sind seine Frau Jana und sein Sohn Ilija.

X DIE KÜCHE X

Unserer Deep Fried Krispy Burger entstand nach 2 ½ Jahren Recherche und Experimentieren. Nichts ist vorgefertigt, alles ist mit viel Liebe handgemacht. Ein 3- tägiger Prozess mit Backen, Kochen und 72hrs Marinieren ist der Anfang. Inspiriert von der Küche San Francisco's. Vor Ort wird kurz ‘flash’ frittiert um den Geschmack einzuschliessen.

Kombiniert mit unserer Korean Krack Sauce und Wakimi Pickles spiegelt es unsere Lieblingsorte der Welt wieder, aber viel viel wichtiger lässt es eine unvergleichliche Geschmacksexplosion entstehen.

Anders und mindestens genauso gut ist unsere zweite Kreation mit Prelibato Bianco Pickled Yellow Beetroot & Shallots mit dünn geschnittenem Spinat, der in extra nativem Olivenöl getränkt ist.

Unsere Burger sind nicht nur extrem gut; sie machen süchtig. Jeder auf seine eigene Weise. Und dazu noch 100% pflanzlich.

Für diesen Abend bringen wir auch Trüffel-Crème-Pommes mit, dazu eine cremige Sauce aus Cashews, Trüffelsaft und geriebenen Shiitake-Pilzen, die Dich zum Unami-Himmel transportieren.

✕ DAS MENÜ ✕

Wakimi Pickles Krispy Burger mit Korean Crack.
Prelibato Bianco Pickled Yellow Beetroot & Shallots Krispy Burger mit Spinat-Mayo
Truffle Crème Fries
House Fries

Our Vibe is High - Sacred Soul Food

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ENGLISH
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SPECIAL: The Berliner Berg brewery loves Street Food as much as we do. To celebrate the return of our beloved Street Food Tuesday, Berliner Berg supplies every eating guest with a glass of their outstanding IPA - for free!

Every Tuesday the Kauz & Kiebitz crew serves the best Street Food specialties of the planet. After a summer break, on August 13 Street Food Tuesday continues with a bang: Sacred Soul Food. At their last visit in Neukölln the team from San Fran was sold out in no time. This time they will bring some extra portions. Still, you better be quick and make a reservation to get you hands on that extremely delicious vegan Soul Food. Yum!

✕ THE CHEF ✕

Ben's got two big hearts pumping in his chest. He trained at Michelin Star vegetarian restaurant Cookies Cream and blesses us with his iconic vegan food creations. At the same time he is touring the world as a DJ under the name John Osborn. After a club tour through Japan, Korea and Vietnam he comes back right to Neukölln's KAuz & Kiebitz. Sacred Soul Food is a family business. Ben's Partners are his wife Jana and their son Ilija.

X ABOUT THE FOOD X

Our Deep Fried Krispy Burger was created after 2 ½ years of research and experimentation. Nothing is processed, everything is handmade with love. A 3-day process with baking, cooking and 72hrs marinating is the beginning. Inspired by kitchens of San Francisco and 'flash' fried trapping the flavour inside a krispy jacket of pure yumminess.

Combined with our Korean Krack Sauce and Wakimi Pickles, it reflects our favorite places in the world, but far more importantly, it creates an unparalleled flavor explosion.

Krispy Burger with Prelibato Bianco Pickled Yellow Beetroot & Shallots. An inspiration from the Michelin Star Restaurant, Cookies Cream, that our chef recently trained at.

For an extra surprise we are also adding for the first time our Truffle Crème Fries, a thick creamy sauce made from cashew nuts, truffle juice and grated dried shiitake mushrooms that will transport your fries to the unami heavens.

Our burgers are not only extremely good; They are insanely tasty and utterly addictive. Plus everything is 100% plant based, so by eating our food you do good for your health, the planet and the animals.

Maybe you tried our food already and know exactly what we are talking about.

Come and spend a wonderful evening full of good vibes with us.


X THE MENU X

Wakimi Pickles Krispy Burger with Korean Crack.
Prelibato Bianco Pickled Yellow Beetroot & Shallots Krispy Burger with Spinach Mayo
Truffle Crème Fries
House Fries

Our Vibe is High - Sacred Soul Food

* limitiert auf ein Berliner Berg It's Been A While IPA 0,25l pro Gast

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