Kalendereintrag Details

Z tak wspaniałą wiadomością do Was Smakosze spieszymy?
Wielkimi krokami zbliża się...druga edycja Feta. Festiwal Piwa, Wina i Sera!!!

??? 7 i 8 marca, Czasoprzestrzeń, ul. Tramwajowa 1-3
SOBOTA - 12:00 - 22:00
NIEDZIELA - 12:00 - 18:00

Warsztaty, panele dyskusyjne, degustacje, spotkania z ekspertami branżowymi, foodpairingi i przede wszystkim DWA DNI obcowania i smakowania piwa/wina/sera???

W jednym miejscu piwowarstwo, winiarstwo oraz serowarstwo, zaprezentuje swoje osiągnięcia, podzieli się historią i osiągnięciami. Podczas Festiwalu, przybliżymy tradycję i historię browarnictwa, otworzymy strefę dla piwowarów domowych. Przejdziemy szlakiem winobrania w regionie. Rozsmakujemy odwiedzających w serach rzemieślniczych. Wydarzeniu towarzyszyć będą panele dyskusyjne, warsztaty oraz foodpairingi.

Część poświęconą serowarstwu, poprowadzi Gieno Mientkiewicz, kucharz z wykształcenia, smakosz z wyboru, serowy ekspert. Szlakiem wina, goście przejdą z Mariuszem Kapczyńskim, dziennikarzem i krytykiem winiarskim, jurorem krajowych oraz międzynarodowych konkursów alkoholi, twórcą portalu Vinisfera.pl. Piwną scenę poprowadzi Tomasz Kopyra, ekspert branży piwowarskiej, członek założyciel Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych, sędzia certyfikowany PSPD i BJCP, krytyk piwny, bloger i publicysta (Piwowar, Agro Industry), vloger.

Zapraszamy!

??️ BILETY https://goout.net/pl/bilety/wroclawska-feta-festiwal-piwa-wina-i-sera/cdfg/

Program Festiwalu

MAŁA SALA

?12:00-13:00 Wina z Dolnego Śląska trochę mniej typowo...
Podczas seminarium pokażemy winiarskie eksperymenty, próby i ciekawe wyzwania, które podjęli dolnośląscy winiarze – będzie ciekawie!

Prowadzący Mariusz Kapczyński.

(będą obowiązywały zapisy – szczegóły wkrótce)

?13:30-14:30 Warsztat - Szlachetna vitis vinifera czy odmiany hybrydowe? Dokąd podąża polskie wino?
O co tutaj chodzi? Czy wiecie na czym polegają różnice między hybrydami a viniferami? Gdzie pokładają nadzieje dolnośląscy winiarze? Poznaj najbardziej gorącą dyskusję polskiego winiarstwa…

(będą obowiązywały zapisy – szczegóły wkrótce)

SCENA FESTIWALOWA

??12:30-13:00 Wielkie Otwarcie – Ser jest Ser
Otwieramy 4-letnie 40-kilogramowe parmigiano reggiano

??? 13:15 – 14:30 DeSery - life cooking - pokaz gotowania z udziałem publiczności

Wspólne przygotowanie trzech deserów z serami w roli głównej.

Prowadzący Gieno Mientkiewicz

?15:00 – 16:00 Duma Dolnego Śląska! Pełna satysfakcja!
Czyli jakie odmiany winorośli i styl win dają winiarzom dolnośląskim najwięcej powodów do dumy.

Prowadzący Mariusz Kapczyński

???16:30 – 17:30 Piwo/Wino/Ser na talerzu - panel dyskusyjny o łączeniu smaków połączony z foodpairingiem.

Prowadzący Mariusz Kapczyński i Gieno Mientkiewcz oraz Krzysztof Klimaszewski.

Foodpairing: Krzysztof Klimaszewski przygotuje dwa różne dania inspirowane wybranym winem i piwem. Zaprezentuje kombuche z piwa. Goście będą mieli okazję
spróbować kombuchy na etapie napoju i octu.

??18:00-19:00 Na wielkiej fali – sery, piwa i wina czyli powiedz 3 x TAK!
Dyskusja o fenomenie popularności wyżej wskazanych produktów. Jaka jest aktualna sytuacja, skąd ten fenomen? Czy to chwilowa moda? W która stronę to zmierza?

Prowadzący Mariusz Kapczyński, Gieno Mientkiewicz, Tomasz Kopyra

?19:15 – 20:00 – "Jak docenić piwa?" - jak pić, a właściwie degustować, żeby nie zepsuć sobie wrażeń.

Prowadzący Tomasz Kopyra

22:00 - zakończenie pierwszego dnia Festiwalu

—————————————————————

31.03.2019 niedziela (11:00-18:00)

SCENA FESTIWALOWA

??12:15-13:30 Wielkie otwarcie – Ser jest Ser
Otwieramy 3-letniego 40-kilogramowego grana padano

?13:00-14:00 Deska serów – interaktywny pokaz kulinarny.
Wspólnie z Gienem Mientkiewiczem będzie okazja przygotować deskę serów. Dowiemy się jak dobierać, układać i kroić sery oraz dodatki, aby deską serów zaskoczyć gości:) Będzie sporo zabawy!

Prowadzący Gieno Mientkiewicz

?14:15 – 15:00 Możemy pochwalić się (prawie) wszystkim...
W portfolio dolnośląskich winiarzy znajdziemy najrozmaitszy styl win Wina musujące, różowe, słodkie, pomarańczowe, pet-naty... Powalający stylistyczny misz-masz!

Prowadzący Mariusz Kapczyński

?15:30 – 16:15 Panel degustacyjny. Prowadzący – Piwny Klub (ZAPISY!)
Podczas panelu uczestnicy będą mieli okazję spróbować pięciu piw starannie wyselekcjonowanych przez chłopaków z Piwnego Klubu. Degustacja odbędzie się na scenie i będzie poprzedzona krótkim wprowadzeniem Pawła z Piwnego Klubu na temat rynku piwa w Polsce i w Europie. Oprócz samej degustacji porozmawiamy o każdym piwie i postaramy się wybrać nasze ulubione. Zapisy na facebookowym profilu Piwnego Klubu. Mamy tylko 5 miejsc!

?16:30 – 17:15 – Dla kogo ten ser - panel dyskusyjny z serowarami.
Podczas panelu, serowarzy poruszą takie zagadnienia, jak: dla kogo robi się ser? dla klienta, smakosza, dla siebie?

Prowadzący Gieno Mientkiewicz

18:00 Zakończenie festiwalu

Wstęp płatny - bilet jednorazowy 10zł

Organizator
Feta. Festiwal Piwa, Wina i Sera
biuro@feta.com.pl
881 600 626