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Malz - Details

Name
Rauchmalz
Alias
Peated Malt, Smoked Malt
Typ
Malz
Farbe
5EBC EBC
Wassergehalt
5
Proteingehalt
11.5
Eiweißlösungsgrad
41.5
Maximalanteil
100
Maische
Ja
Extraktpotential
1,037
Kommentar
Erzielung des typischen Rauchgeschmackes
Einsatz:
* Rauchbiere
* Lagerbiere
* Kellerbiere
* Bierspezialitäten, z.B. in Gasthausbrauereien
* Weizenbiere
Extrakt
83.9
EVG
80

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