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 01.01.2011

Malz - Details

Name
Pale Ale Malz
Typ
Malz
Farbe
6 EBC
Herkunft
England, USA
Wassergehalt
4
Diastatische Kraft
45
Proteingehalt
10.5
Eiweißlösungsgrad
40
Maische
Ja
Bittere
100
Extraktpotential
1,036
Kommentar
Pale Ale Malz ist das Grundmalz für Pale Ale und Bitter und die Grundlage für die Herstellung fast aller anderen englischen Malze. Es wird bei niedrigen Temperaturen (95-105°C) getrocknet, so dass alle Enzyme des Getreides erhalten und die Farbe hell bleibt.
Extrakt
83.5
EVG
80

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