Besucher
Online:
9
Besucher heute:
51
Besucher gesamt:
2.344.633
Zugriffe heute:
77
Zugriffe gesamt:
8.702.897
Besucher pro Tag: Ø
485
Zählung seit:
 01.01.2011

Besuch in der Haberstumpf-Brauerei

26.03.2013 12:17 von Müggelland (Kommentare: 0)

Trebgaster Brautradition seit 1531

Fastenbock
Etikett Fastenbock

Am Wochenende besuchten wir die Trebgaster Haberstumpf-Brauerei. Sie versorgt die 1500-Seelen-Gemeinde im Oberfrankener Landkreis Kulmbach seit 1531 mit Bier. Der Braumeister und Inhaber Hans Wernlein zeigte uns exklusiv sein Reich.

Vom Ende der 60er Jahre gebauten 45hl-Sudhaus ging es über den Gär- und Lagerkeller in die historischen Felsenkeller der Brauerei, die im 18. Jahrhundert in den Fels gehauen wurden. Danach sahen wir die moderne Flaschenwasch- und Abfüllanlage, die mit ihrer Leistung von 4000 Flaschen pro Stunde fast schon überdimensioniert für den kleinen Betrieb ist.

Neuer Stolz der Brauerei ist die Brauschänke im alten Eiskeller, die außer Samstags täglich geöffnet hat. Sie bietet auf zwei Etagen zünftige und gemütliche Räume, die man gern auch für Feiern und andere Veranstaltungen mieten kann.

Am Ende verkosteten wir in der kleinen, mollig warm geheizten Hofschankstube noch einen Teil des Sortiments der Brauerei, u.a. das Zwickl-Bier, ein vom Lagertank gezapftes, ungefiltertes, kerniges Pils, dass nur vor Ort ausgeschenkt wird. Höhepunkt war der Fastenbock (Verkostungsnotiz), ein gefährlich süffiger, schlanker Bock, der seine 6,9% Alkohol gut verbirgt.

Nach einigem Fachsimpeln beim Bier überließen wir am nächten Tag dem Braumeister noch Proben unserer Hobbybrauerei, die er mit der Tochter Yvonne Wernlein, ebenfalls Braumeisterin (bekannt durch die Frauenbier-Aktion "HolladieWaldfee") und zukünftige Chefin der Haberstumpf-Brauerei, verkosten wird. Wir sind gespannt auf das Ergebnis.

Interessante Anlaufstellen in der Umgebung sind u.a. das Brauereimuseum in der ehemaligen Kulmbacher Mönchshof-Brauerei , die Kulmbacher Kommunbräu und das Dampflokmuseum in Neuenmarkt. Zur Übernachtung bietet sich der Gasthof Metzgerei Friedrich in Trebgast an, wo neben frisch zubereiteten, deftigen Fleischgerichten sogar einige vegetarische Gerichte auf der Speisekarte des Restaurants stehen.

Zurück