Besucher
Online:
19
Besucher heute:
122
Besucher gesamt:
1.259.795
Zugriffe heute:
413
Zugriffe gesamt:
5.510.175
Besucher pro Tag: Ø
393
Zählung seit:
 01.01.2011

Rezept „IPA (wie ich es seh)“


Kurzbeschreibung
 
Biertyp
Imperial IPA 
Autor
Joerg 
Datum
13.4.2013 
Brauverfahren
Maische 
Stammwürze
19.3°P 
Restextrakt
4.3°P 
Farbe
24EBC 
Bitterwert
79IBU 
Alkohol
8.4%vol 
Karbonisierung
4.5g/l 
Ausschlagvolumen
25l 
Hauptguss
18.7l 
Nachguss
15.1l 
Kommentar
 
Bewertung
 

Schüttung

Bezeichnung Menge Anteil Farbe
Pale Ale Malz 7000 g 95 % 6.5 EBC
Karamellmalz dunkel Typ II 350 g 5 % 120 EBC

Zusatzstoffe

Keine Einträge.


Hopfen

Keine Einträge.


Hefe

Menge Bezeichnung Vergärungsgrad Gärtemperatur
11 g Fermentis Safale S-04 77.5 % 19.5 °C

Maischverfahren

  • 7350g Schüttung Einmaischen in 18.7 Liter Wasser mit 67°C. 10 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 65°C. 60 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 78°C. 5 Minuten Rast.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
70% 
Maischevolumen
23.9l 
Kochvolumen
31l 
Kochzeit
60min 
Nachisomerisierungszeit
5min 
Verdampfungsrate
12.5%/h 
Thermische Bottichmasse
2kg 
Kaltwassertemperatur
15°C 
Kochtemperatur
98°C 
Wasser-Malz-Verhältnis
2.55 
Bittere-Berechnung
Tinseth 
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
4.1 
Bittere-Eindruck
sehr herb 
Aroma
0.8mg/l 
Aromaeindruck
sehr gering