Besucher
Online:
38
Besucher heute:
316
Besucher gesamt:
1.549.362
Zugriffe heute:
694
Zugriffe gesamt:
6.454.260
Besucher pro Tag: Ø
442
Zählung seit:
 01.01.2011

Rezept „Lindomer Pilsner“


Kurzbeschreibung
 
Biertyp
Klassisches Amerikanisches Pilsner 
Autor
Brauwilli 
Datum
14.4.2013 
Brauverfahren
Maische 
Stammwürze
15°P 
Restextrakt
5°P 
Farbe
11EBC 
Bitterwert
25IBU 
Alkohol
5.5%vol 
Karbonisierung
5g/l 
Ausschlagvolumen
20l 
Hauptguss
16l 
Nachguss
12.7l 
Kommentar
Im Läuterbottich 30 min ruhen lassen.Dann abläutern!
10g Hopfen nach Kochbeginn und 30g Hopfen 20 min vor Kochende.

Viel Spass beim trinken !
Brauwilli 
Bewertung
 

Schüttung

Bezeichnung Menge Anteil Farbe
Pilsner Malz Böhmisch 3000 g 67 % 4 EBC
Wiener Malz 800 g 18 % 9 EBC
Maisflocken 500 g 11 % 2 EBC
Münchner Malz Typ II 200 g 4 % 23 EBC

Zusatzstoffe

Keine Einträge.


Hopfen

Menge Bezeichnung Form Alphasäure Nutzung Zeit Alphasäure-Ausnutzung Bitterwert
10 g Hallertauer Tradition Pellets 7 % Kochen 80 min 24.4 % 9 IBU
30 g Hallertauer Tradition Pellets 7 % Kochen 20 min 16 % 17 IBU

Hefe

Menge Bezeichnung Vergärungsgrad Gärtemperatur
11 g Fermentis Safbrew S-33 66.5 % 19.5 °C

Maischverfahren

  • 4500g Schüttung Einmaischen in 16 Liter Wasser mit 37°C ergibt 35°C. 20 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 50°C. 25 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 62°C. 60 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 70°C. 30 Minuten Rast.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
70% 
Maischevolumen
19.1l 
Kochvolumen
26.5l 
Kochzeit
90min 
Nachisomerisierungszeit
5min 
Verdampfungsrate
12.5%/h 
Thermische Bottichmasse
1kg 
Kaltwassertemperatur
15°C 
Kochtemperatur
98°C 
Wasser-Malz-Verhältnis
3.55 
Bittere-Berechnung
Tinseth 
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
1.7 
Bittere-Eindruck
ausgewogen 
Aroma
1mg/l 
Aromaeindruck
gering