Besucher
Online:
2
Besucher heute:
26
Besucher gesamt:
1.293.392
Zugriffe heute:
79
Zugriffe gesamt:
5.641.142
Besucher pro Tag: Ø
399
Zählung seit:
 01.01.2011

Rezept „Nicole´s Summer Ale“


Kurzbeschreibung
 
Biertyp
Blonde Ale 
Autor
RauhBrau 
Datum
11.10.2017 
Brauverfahren
Maische 
Stammwürze
11.5°P 
Restextrakt
2.9°P 
Farbe
13EBC 
Bitterwert
26IBU 
Alkohol
4.6%vol 
Karbonisierung
5g/l 
Ausschlagvolumen
40l 
Hauptguss
22l 
Nachguss
26.5l 
Kommentar
 
Bewertung
 

Schüttung

Bezeichnung Menge Anteil Farbe
Pale Ale Malz 5300 g 75 % 6 EBC
Münchner Malz Typ II 1800 g 25 % 23 EBC

Zusatzstoffe

Keine Einträge.


Hopfen

Menge Bezeichnung Form Alphasäure Nutzung Zeit Alphasäure-Ausnutzung Bitterwert
7 g Magnum US Pellets 12.2 % Vorderwürze 70 min 24.7 % 5 IBU
35 g Cascade Pellets 5.4 % Vorderwürze 70 min 24.7 % 12 IBU
50 g Cascade Pellets 5.4 % Kochen 10 min 13 % 9 IBU

Hefe

Menge Bezeichnung Vergärungsgrad Gärtemperatur
22 g Fermentis Safale S-04 75 % 19.5 °C

Maischverfahren

  • 7100g Schüttung Einmaischen in 22 Liter Wasser mit 57°C. 10 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 63°C. 45 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 73°C. 20 Minuten Rast.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
70% 
Maischevolumen
27l 
Kochvolumen
45l 
Kochzeit
60min 
Nachisomerisierungszeit
5min 
Verdampfungsrate
10%/h 
Thermische Bottichmasse
1kg 
Kaltwassertemperatur
15°C 
Kochtemperatur
98°C 
Wasser-Malz-Verhältnis
3.1 
Bittere-Berechnung
Tinseth 
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
2.2 
Bittere-Eindruck
ausgewogen 
Aroma
3.2mg/l 
Aromaeindruck
mäßig