Besucher
Online:
31
Besucher heute:
147
Besucher gesamt:
784.896
Zugriffe heute:
611
Zugriffe gesamt:
3.610.558
Besucher pro Tag: Ø
305
Zählung seit:
 01.01.2011

Rezept „Simple 1PA“


Kurzbeschreibung
 
Biertyp
Amerikanisches IPA 
Autor
PRIAPIST 
Datum
7.1.2018 
Brauverfahren
Maische 
Stammwürze
14.3°P 
Restextrakt
3.1°P 
Farbe
6EBC 
Bitterwert
47IBU 
Alkohol
6.1%vol 
Karbonisierung
5g/l 
Ausschlagvolumen
28l 
Hauptguss
21l 
Nachguss
15.8l 
Kommentar
1G Meersalz je 10Liter 
Bewertung
 

Schüttung

Bezeichnung Menge Anteil Farbe
Pilsner Malz extra hell 5600 g 80 % 3 EBC
Weizenmalz hell 1000 g 14 % 4 EBC
Karamellmalz Pils 400 g 6 % 4 EBC

Zusatzstoffe

Menge Bezeichnung Nutzung Zeit
25 g Eichenholzchips, heavy toast Eichenholzchips, 5 min
25 g Eichenholzchips, medium toast Eichenholzchips, 5 min
5 g Milchsäure 80% Milchsäure 80% 60 min
8 g Irish Moss Kochen 10 min

Hopfen

Menge Bezeichnung Form Alphasäure Nutzung Zeit Alphasäure-Ausnutzung Bitterwert
40 g Centennial Pellets 10 % Kochen 60 min 24 % 34 IBU
30 g Amarillo Pellets 8.4 % Kochen 10 min 11.7 % 11 IBU
20 g Amarillo Pellets 8.4 % Stopfen 5 Tage 0 % 0 IBU
25 g Lemondrop Pellets 6.3 % Stopfen 5 Tage 0 % 0 IBU
25 g Lemondrop Pellets 4.3 % Kochen 0 min 4.7 % 2 IBU

Hefe

Menge Bezeichnung Vergärungsgrad Gärtemperatur
11 g Fermentis Safale US-05 78 % 19.5 °C

Maischverfahren

  • 7000g Schüttung Einmaischen in 21 Liter Wasser mit 74°C ergibt 67°C. 60 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 74°C. 10 Minuten Rast.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
60.75% 
Maischevolumen
25.9l 
Kochvolumen
31.7l 
Kochzeit
60min 
Nachisomerisierungszeit
5min 
Verdampfungsrate
10%/h 
Thermische Bottichmasse
1kg 
Kaltwassertemperatur
15°C 
Kochtemperatur
98°C 
Wasser-Malz-Verhältnis
Bittere-Berechnung
Tinseth 
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
3.3 
Bittere-Eindruck
sehr herb 
Aroma
12.8mg/l 
Aromaeindruck
sehr stark