Besucher
Online:
29
Besucher heute:
357
Besucher gesamt:
1.149.789
Zugriffe heute:
1.071
Zugriffe gesamt:
5.107.305
Besucher pro Tag: Ø
375
Zählung seit:
 01.01.2011

Rezept „Celebration Pale Ale“


Kurzbeschreibung
Sommerbier von tauroplu 
Biertyp
Amerikanisches Pale Ale 
Autor
digithali 
Datum
26.2.2018 
Brauverfahren
Maische 
Stammwürze
12.9°P 
Restextrakt
3.1°P 
Farbe
13EBC 
Bitterwert
35IBU 
Alkohol
5.3%vol 
Karbonisierung
5g/l 
Ausschlagvolumen
250l 
Hauptguss
162.8l 
Nachguss
169.7l 
Kommentar
 
Bewertung
 

Schüttung

Bezeichnung Menge Anteil Farbe
Pale Ale Malz 24000 g 44 % 6 EBC
Pilsner Malz extra hell 14000 g 26 % 2 EBC
Münchner Malz Typ I 13000 g 24 % 15 EBC
Münchner Malz Typ II 3250 g 6 % 23 EBC

Zusatzstoffe

Keine Einträge.


Hopfen

Menge Bezeichnung Form Alphasäure Nutzung Zeit Alphasäure-Ausnutzung Bitterwert
300 g Cascade Pellets 6.4 % Vorderwürze 90 min 24.3 % 19 IBU
50 g Hallertauer Magnum Pellets 13.3 % Kochen 75 min 26.6 % 7 IBU
200 g Cascade Pellets 6.4 % Kochen 15 min 19.1 % 10 IBU
100 g Mandarina Bavaria Pellets 9.2 % Whirlpool 80°C 0 min 0 % 0 IBU

Hefe

Menge Bezeichnung Vergärungsgrad Gärtemperatur
150 g Danstar Nottingham Ale 76 % 17.5 °C

Maischverfahren

  • 54250g Schüttung Einmaischen in 162.8 Liter Wasser mit 57°C. 10 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 63°C. 35 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 73°C. 20 Minuten Rast.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
65% 
Maischevolumen
200.7l 
Kochvolumen
300l 
Kochzeit
90min 
Nachisomerisierungszeit
15min 
Verdampfungsrate
10%/h 
Thermische Bottichmasse
1kg 
Kaltwassertemperatur
15°C 
Kochtemperatur
98°C 
Wasser-Malz-Verhältnis
Bittere-Berechnung
Tinseth 
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
2.7 
Bittere-Eindruck
herb 
Aroma
4.2mg/l 
Aromaeindruck
stark