Besucher
Online:
25
Besucher heute:
339
Besucher gesamt:
1.014.697
Zugriffe heute:
1.237
Zugriffe gesamt:
4.555.580
Besucher pro Tag: Ø
350
Zählung seit:
 01.01.2011

Rezept „Sud XX Bob Marley Ale“


Kurzbeschreibung
goldgelbes, zitrusfrisches Sommer-Hanfbier mit einer herrlich, hanfigen Note in der Nase 
Biertyp
Gewürz-, Kräuter- und Gemüsebier 
Autor
FloNRW 
Datum
5.10.2018 
Brauverfahren
Maische 
Stammwürze
12.9°P 
Restextrakt
3.2°P 
Farbe
8EBC 
Bitterwert
16IBU 
Alkohol
5.3%vol 
Karbonisierung
5g/l 
Ausschlagvolumen
25l 
Hauptguss
17l 
Nachguss
19.7l 
Kommentar
 
Bewertung
 

Schüttung

Bezeichnung Menge Anteil Farbe
Pilsner Malz 4500 g 75 % 4 EBC
Weizen 1000 g 17 % 3 EBC
Sauermalz 250 g 4 % 5 EBC
Karamellmalz Hell 250 g 4 % 25 EBC

Zusatzstoffe

Menge Bezeichnung Nutzung Zeit
40 g Hanf Kochen 1 min

Hopfen

Menge Bezeichnung Form Alphasäure Nutzung Zeit Alphasäure-Ausnutzung Bitterwert
20 g Target Pellets 8.9 % Vorderwürze 60 min 22.8 % 16 IBU

Hefe

Menge Bezeichnung Vergärungsgrad Gärtemperatur
11 g Fermentis SafAle S-04 75 % 18 °C

Maischverfahren

  • 6000g Schüttung Einmaischen in 17 Liter Wasser mit 57°C. 10 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 63°C. 30 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 73°C. 30 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 78°C. 1 Minuten Rast.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
60% 
Maischevolumen
21.2l 
Kochvolumen
31.9l 
Kochzeit
60min 
Nachisomerisierungszeit
5min 
Verdampfungsrate
20%/h 
Thermische Bottichmasse
1kg 
Kaltwassertemperatur
15°C 
Kochtemperatur
98°C 
Wasser-Malz-Verhältnis
2.83 
Bittere-Berechnung
Tinseth 
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
1.3 
Bittere-Eindruck
mild 
Aroma
1.1mg/l 
Aromaeindruck
gering