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Rezept „Base NEIPA “


Kurzbeschreibung
 
Biertyp
Amerikanisches IPA 
Autor
ashman 
Datum
11.11.2018 
Brauverfahren
Maische 
Stammwürze
17.6°P 
Restextrakt
4.4°P 
Farbe
16EBC 
Bitterwert
61IBU 
Alkohol
7.4%vol 
Karbonisierung
5g/l 
Ausschlagvolumen
12l 
Hauptguss
13.9l 
Nachguss
3.4l 
Kommentar
https://www.brewtoad.com/recipes/base-neipa 
Bewertung
 

Schüttung

Bezeichnung Menge Anteil Farbe
Pale Ale Malz 1800 g 52 % 6 EBC
Münchner Malz Typ II 700 g 20 % 23 EBC
Haferflocken 700 g 20 % 2 EBC
Weizen 280 g 8 % 3 EBC

Zusatzstoffe

Keine Einträge.


Hopfen

Menge Bezeichnung Form Alphasäure Nutzung Zeit Alphasäure-Ausnutzung Bitterwert
9 g Warrior Pellets 15.5 % Kochen 60 min 21.1 % 25 IBU
50 g Amarillo Pellets 9.5 % Stopfen 3 Tage 0 % 0 IBU
50 g Citra Pellets 12 % Stopfen 3 Tage 0 % 0 IBU
30 g Amarillo Pellets 9.5 % Kochen 0 min 4.1 % 10 IBU
30 g Citra Pellets 12 % Kochen 0 min 4.1 % 12 IBU
30 g Galaxy Pellets 14.2 % Kochen 0 min 4.1 % 15 IBU
50 g Galaxy Pellets 14.2 % Stopfen 0 Tage 0 % 0 IBU

Hefe

Menge Bezeichnung Vergärungsgrad Gärtemperatur
11 g WYEAST 1318 London Ale III 75 % 20.5 °C

Maischverfahren

  • 3480g Schüttung Einmaischen in 13.9 Liter Wasser mit 68°C. 60 Minuten Rast.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
67% 
Maischevolumen
16.4l 
Kochvolumen
15.6l 
Kochzeit
60min 
Nachisomerisierungszeit
5min 
Verdampfungsrate
20%/h 
Thermische Bottichmasse
1kg 
Kaltwassertemperatur
15°C 
Kochtemperatur
98°C 
Wasser-Malz-Verhältnis
Bittere-Berechnung
Tinseth 
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
3.5 
Bittere-Eindruck
sehr herb 
Aroma
119.1mg/l 
Aromaeindruck
sehr stark