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Rezept „CLONG NEIPA“


Kurzbeschreibung
 
Biertyp
Amerikanisches IPA 
Autor
ashman 
Datum
11.11.2018 
Brauverfahren
Maische 
Stammwürze
14.5°P 
Restextrakt
3.6°P 
Farbe
12EBC 
Bitterwert
54IBU 
Alkohol
6%vol 
Karbonisierung
5g/l 
Ausschlagvolumen
12l 
Hauptguss
11.5l 
Nachguss
5.5l 
Kommentar
https://www.brewtoad.com/recipes/clong-neipa 
Bewertung
 

Schüttung

Bezeichnung Menge Anteil Farbe
Pale Ale Malz 2400 g 83 % 6 EBC
Münchner Malz Typ II 240 g 8 % 23 EBC
Haferflocken 240 g 8 % 2 EBC

Zusatzstoffe

Keine Einträge.


Hopfen

Menge Bezeichnung Form Alphasäure Nutzung Zeit Alphasäure-Ausnutzung Bitterwert
4 g Warrior Pellets 15.5 % Kochen 60 min 23.8 % 12 IBU
7 g Citra Pellets 12 % Kochen 20 min 16.3 % 11 IBU
7 g Centennial Pellets 10.5 % Kochen 20 min 16.3 % 10 IBU
7 g Amarillo Pellets 9.5 % Kochen 20 min 16.3 % 9 IBU
7 g Centennial Pellets 10.5 % Kochen 6 min 9.2 % 6 IBU
7 g Citra Pellets 12 % Kochen 5 min 8.5 % 6 IBU
30 g Citra Pellets 12 % Stopfen 3 Tage 0 % 0 IBU
30 g Centennial Pellets 10.5 % Stopfen 3 Tage 0 % 0 IBU
30 g Amarillo Pellets 9.5 % Stopfen 3 Tage 0 % 0 IBU

Hefe

Menge Bezeichnung Vergärungsgrad Gärtemperatur
11 g WYEAST 1318 London Ale III 75 % 20.5 °C

Maischverfahren

  • 2880g Schüttung Einmaischen in 11.5 Liter Wasser mit 71°C ergibt 64°C. 60 Minuten Rast.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
67% 
Maischevolumen
13.5l 
Kochvolumen
15.6l 
Kochzeit
60min 
Nachisomerisierungszeit
5min 
Verdampfungsrate
20%/h 
Thermische Bottichmasse
1kg 
Kaltwassertemperatur
15°C 
Kochtemperatur
98°C 
Wasser-Malz-Verhältnis
Bittere-Berechnung
Tinseth 
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
3.7 
Bittere-Eindruck
sehr herb 
Aroma
54mg/l 
Aromaeindruck
sehr stark