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Rezept „Tropicalia Clone“


Kurzbeschreibung
 
Biertyp
Amerikanisches IPA 
Autor
ashman 
Datum
11.11.2018 
Brauverfahren
Maische 
Stammwürze
13.2°P 
Restextrakt
2.9°P 
Farbe
13EBC 
Bitterwert
36IBU 
Alkohol
5.6%vol 
Karbonisierung
5g/l 
Ausschlagvolumen
12l 
Hauptguss
7.9l 
Nachguss
9l 
Kommentar
https://www.brewtoad.com/recipes/tropicalia-clone 
Bewertung
 

Schüttung

Bezeichnung Menge Anteil Farbe
Maris Otter Malt 2300 g 88 % 4 EBC
Weizen 130 g 5 % 3 EBC
Crystal Malt 40°L 130 g 5 % 100 EBC
Münchner Malz Typ I 60 g 2 % 15 EBC

Zusatzstoffe

Keine Einträge.


Hopfen

Menge Bezeichnung Form Alphasäure Nutzung Zeit Alphasäure-Ausnutzung Bitterwert
4 g Magnum US Pellets 13 % Kochen 30 min 20.4 % 9 IBU
28 g Citra Pellets 12 % Stopfen 3 Tage 0 % 0 IBU
28 g 0.0 Pellets 10.5 % Stopfen 3 Tage 0 % 0 IBU
28 g Galaxy Pellets 14.2 % Stopfen 3 Tage 0 % 0 IBU
25 g Citra Pellets 12 % Kochen 0 min 4.9 % 12 IBU
25 g 0.0 Pellets 10.5 % Kochen 0 min 4.9 % 11 IBU
8 g Galaxy Pellets 14.2 % Kochen 0 min 4.9 % 5 IBU

Hefe

Menge Bezeichnung Vergärungsgrad Gärtemperatur
11 g Fermentis SafAle US-05 78 % 19.5 °C

Maischverfahren

  • 2620g Schüttung Einmaischen in 7.9 Liter Wasser mit 77°C ergibt 66°C. 60 Minuten Rast.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
67% 
Maischevolumen
9.7l 
Kochvolumen
15.6l 
Kochzeit
60min 
Nachisomerisierungszeit
5min 
Verdampfungsrate
20%/h 
Thermische Bottichmasse
1kg 
Kaltwassertemperatur
15°C 
Kochtemperatur
98°C 
Wasser-Malz-Verhältnis
Bittere-Berechnung
Tinseth 
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
2.8 
Bittere-Eindruck
herb 
Aroma
71.9mg/l 
Aromaeindruck
sehr stark