Rezept „Tropicalia Clone“
Kurzbeschreibung
Biertyp
Amerikanisches IPA
Datum
11.11.2018
Brauverfahren
Maische
Stammwürze
13.2°P
Restextrakt
2.9°P
Farbe
13EBC
Bitterwert
36IBU
Alkohol
5.6%vol
Karbonisierung
5g/l
Ausschlagvolumen
12l
Hauptguss
7.9l
Nachguss
9l
Kommentar
https://www.brewtoad.com/recipes/tropicalia-clone
Schüttung
| Bezeichnung | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Maris Otter Malt | 2300 g | 88 % | 4 EBC |
| Weizen | 130 g | 5 % | 3 EBC |
| Crystal Malt 40°L | 130 g | 5 % | 100 EBC |
| Münchner Malz Typ I | 60 g | 2 % | 15 EBC |
Zusatzstoffe
Keine Einträge.
Hopfen
| Menge | Bezeichnung | Form | Alphasäure | Nutzung | Zeit | Alphasäure-Ausnutzung | Bitterwert |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 4 g | Magnum US | Pellets | 13 % | Kochen | 30 min | 20.4 % | 9 IBU |
| 28 g | Citra | Pellets | 12 % | Stopfen | 3 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 28 g | 0.0 | Pellets | 10.5 % | Stopfen | 3 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 28 g | Galaxy | Pellets | 14.2 % | Stopfen | 3 Tage | 0 % | 0 IBU |
| 25 g | Citra | Pellets | 12 % | Kochen | 0 min | 4.9 % | 12 IBU |
| 25 g | 0.0 | Pellets | 10.5 % | Kochen | 0 min | 4.9 % | 11 IBU |
| 8 g | Galaxy | Pellets | 14.2 % | Kochen | 0 min | 4.9 % | 5 IBU |
Hefe
| Menge | Bezeichnung | Vergärungsgrad | Gärtemperatur |
|---|---|---|---|
| 11 g | Fermentis SafAle US-05 | 78 % | 19.5 °C |
Maischverfahren
- 2620g Schüttung Einmaischen in 7.9 Liter Wasser mit 77°C ergibt 66°C. 60 Minuten Rast.
- Abmaischen wenn Jodnormal
Maischdiagramm
Weitere Kenndaten
Sudhausausbeute
67%
Maischevolumen
9.7l
Kochvolumen
15.6l
Kochzeit
60min
Nachisomerisierungszeit
5min
Verdampfungsrate
20%/h
Thermische Bottichmasse
1kg
Kaltwassertemperatur
15°C
Kochtemperatur
98°C
Wasser-Malz-Verhältnis
3
Bittere-Berechnung
Tinseth
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
2.8
Bittere-Eindruck
herb
Aroma
71.9mg/l
Aromaeindruck
sehr stark