Besucher
Online:
1
Besucher heute:
32
Besucher gesamt:
1.884.301
Zugriffe heute:
117
Zugriffe gesamt:
7.444.451
Besucher pro Tag: Ø
481
Zählung seit:
 01.01.2011

Rezept „Little Wave Session IPA“


Kurzbeschreibung
 
Biertyp
Amerikanisches IPA 
Autor
ashman 
Datum
11.11.2018 
Brauverfahren
Maische 
Stammwürze
10.6°P 
Restextrakt
2.7°P 
Farbe
8EBC 
Bitterwert
31IBU 
Alkohol
4.2%vol 
Karbonisierung
5g/l 
Ausschlagvolumen
12l 
Hauptguss
8.4l 
Nachguss
8.9l 
Kommentar
https://mashcamp.shop/wp-content/uploads/2018/05/Braurezept-Einkocher-Little-Wave-Session-IPA.pdf 
Bewertung
 

Schüttung

Bezeichnung Menge Anteil Farbe
Pale Ale Malz 2000 g 95 % 6 EBC
Kandiszucker hell 100 g 5 % 1 EBC

Zusatzstoffe

Keine Einträge.


Hopfen

Menge Bezeichnung Form Alphasäure Nutzung Zeit Alphasäure-Ausnutzung Bitterwert
5 g Magnum US Pellets 13 % Kochen 70 min 28.4 % 15 IBU
11 g Amarillo Pellets 9.5 % Kochen 5 min 9.8 % 9 IBU
7 g Citra Pellets 12 % Kochen 5 min 9.8 % 7 IBU
12 g Amarillo Pellets 9.5 % Stopfen 3 Tage 0 % 0 IBU
12 g Citra Pellets 12 % Stopfen 3 Tage 0 % 0 IBU

Hefe

Menge Bezeichnung Vergärungsgrad Gärtemperatur
11 g Lallemand BRY-97 American Westcoast 75 % 19 °C

Maischverfahren

  • 2100g Schüttung Einmaischen in 8.4 Liter Wasser mit 68°C. 10 Minuten Rast.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
67% 
Maischevolumen
9.9l 
Kochvolumen
16.3l 
Kochzeit
70min 
Nachisomerisierungszeit
5min 
Verdampfungsrate
20%/h 
Thermische Bottichmasse
1kg 
Kaltwassertemperatur
15°C 
Kochtemperatur
98°C 
Wasser-Malz-Verhältnis
Bittere-Berechnung
Tinseth 
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
2.9 
Bittere-Eindruck
herb 
Aroma
17.7mg/l 
Aromaeindruck
sehr stark