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Rezept „Session IPA“


Kurzbeschreibung
 
Biertyp
Amerikanisches IPA 
Autor
ashman 
Datum
11.11.2018 
Brauverfahren
Maische 
Stammwürze
12°P 
Restextrakt
2.6°P 
Farbe
15EBC 
Bitterwert
38IBU 
Alkohol
5%vol 
Karbonisierung
5g/l 
Ausschlagvolumen
12l 
Hauptguss
9.6l 
Nachguss
7.2l 
Kommentar
https://www.brewtoad.com/recipes/session-ipa-30l 
Bewertung
 

Schüttung

Bezeichnung Menge Anteil Farbe
Pale Ale Malz 1600 g 67 % 6 EBC
Münchner Malz Typ II 800 g 33 % 23 EBC

Zusatzstoffe

Keine Einträge.


Hopfen

Menge Bezeichnung Form Alphasäure Nutzung Zeit Alphasäure-Ausnutzung Bitterwert
8 g Simcoe Pellets 13 % Kochen 30 min 21.3 % 19 IBU
8 g Mosaic Pellets 12.5 % Kochen 10 min 12.8 % 11 IBU
8 g Galaxy Pellets 14.2 % Kochen 5 min 9.3 % 9 IBU
12 g Simcoe Pellets 13 % Stopfen 3 Tage 0 % 0 IBU
12 g Mosaic Pellets 12.5 % Stopfen 3 Tage 0 % 0 IBU
30 g Galaxy Pellets 14.2 % Stopfen 3 Tage 0 % 0 IBU

Hefe

Menge Bezeichnung Vergärungsgrad Gärtemperatur
11 g Fermentis SafAle US-05 78 % 19.5 °C

Maischverfahren

  • 2400g Schüttung Einmaischen in 9.6 Liter Wasser mit 72°C ergibt 64°C. 60 Minuten Rast.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
67% 
Maischevolumen
11.3l 
Kochvolumen
15.6l 
Kochzeit
60min 
Nachisomerisierungszeit
5min 
Verdampfungsrate
20%/h 
Thermische Bottichmasse
1kg 
Kaltwassertemperatur
15°C 
Kochtemperatur
98°C 
Wasser-Malz-Verhältnis
Bittere-Berechnung
Tinseth 
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
3.2 
Bittere-Eindruck
sehr herb 
Aroma
34.7mg/l 
Aromaeindruck
sehr stark