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 01.01.2011

Rezept „ Belgian Blond Ale“


Kurzbeschreibung
 
Biertyp
Belgisches Blond Ale 
Autor
ashman 
Datum
12.11.2018 
Brauverfahren
Maische 
Stammwürze
16.7°P 
Restextrakt
3.7°P 
Farbe
13EBC 
Bitterwert
16IBU 
Alkohol
7.2%vol 
Karbonisierung
5g/l 
Ausschlagvolumen
12l 
Hauptguss
12.9l 
Nachguss
4.3l 
Kommentar
https://www.brewtoad.com/recipes/belgian-blond-ale-15 
Bewertung
 

Schüttung

Bezeichnung Menge Anteil Farbe
Pale Ale Malz 1580 g 49 % 6 EBC
Weizen 1290 g 40 % 3 EBC
Weizenflocken 140 g 4 % 3 EBC
Crystal Malt 10°L 140 g 4 % 25 EBC
Crystal Malt 30°L 70 g 2 % 80 EBC

Zusatzstoffe

Keine Einträge.


Hopfen

Menge Bezeichnung Form Alphasäure Nutzung Zeit Alphasäure-Ausnutzung Bitterwert
18 g Willamette Pellets 5 % Kochen 60 min 21.9 % 16 IBU

Hefe

Menge Bezeichnung Vergärungsgrad Gärtemperatur
11 g White Labs WLP400 Belgian Wit Ale 78 % 21 °C

Maischverfahren

  • 3220g Schüttung Einmaischen in 12.9 Liter Wasser mit 73°C ergibt 66°C. 60 Minuten Rast.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
67% 
Maischevolumen
15.1l 
Kochvolumen
15.6l 
Kochzeit
60min 
Nachisomerisierungszeit
5min 
Verdampfungsrate
20%/h 
Thermische Bottichmasse
1kg 
Kaltwassertemperatur
15°C 
Kochtemperatur
98°C 
Wasser-Malz-Verhältnis
Bittere-Berechnung
Tinseth 
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
Bittere-Eindruck
sehr mild 
Aroma
0.2mg/l 
Aromaeindruck
sehr gering