Besucher
Online:
12
Besucher heute:
13
Besucher gesamt:
1.040.197
Zugriffe heute:
43
Zugriffe gesamt:
4.664.562
Besucher pro Tag: Ø
354
Zählung seit:
 01.01.2011

Rezept „Belgian Blonde“


Kurzbeschreibung
 
Biertyp
Belgisches Blond Ale 
Autor
ashman 
Datum
12.11.2018 
Brauverfahren
Maische 
Stammwürze
11.4°P 
Restextrakt
2°P 
Farbe
11EBC 
Bitterwert
23IBU 
Alkohol
5%vol 
Karbonisierung
5g/l 
Ausschlagvolumen
12l 
Hauptguss
8.8l 
Nachguss
7.9l 
Kommentar
https://www.brewtoad.com/recipes/belgian-blonde-4fc929 
Bewertung
 

Schüttung

Bezeichnung Menge Anteil Farbe
Pale Ale Malz 1000 g 45 % 6.5 EBC
Wiener Malz 1000 g 45 % 6.5 EBC
Karamellmalz Pils 140 g 6 % 4 EBC
Biscuit Malt 70 g 3 % 70 EBC

Zusatzstoffe

Keine Einträge.


Hopfen

Menge Bezeichnung Form Alphasäure Nutzung Zeit Alphasäure-Ausnutzung Bitterwert
10 g Amarillo Pellets 8.5 % Kochen 60 min 26.8 % 19 IBU
10 g Amarillo Pellets 8.5 % Kochen 0 min 5.3 % 4 IBU

Hefe

Menge Bezeichnung Vergärungsgrad Gärtemperatur
11 g Fermentis SafAle BE-256 82 % 17.5 °C

Maischverfahren

  • 2210g Schüttung Einmaischen in 8.8 Liter Wasser mit 71°C ergibt 67°C. 60 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 78°C. 10 Minuten Rast.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
67% 
Maischevolumen
10.4l 
Kochvolumen
15.6l 
Kochzeit
60min 
Nachisomerisierungszeit
5min 
Verdampfungsrate
20%/h 
Thermische Bottichmasse
1kg 
Kaltwassertemperatur
15°C 
Kochtemperatur
98°C 
Wasser-Malz-Verhältnis
Bittere-Berechnung
Tinseth 
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
Bittere-Eindruck
ausgewogen 
Aroma
2.9mg/l 
Aromaeindruck
mäßig