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Rezept „Complexity Mild“


Kurzbeschreibung
 
Biertyp
Mild 
Autor
ashman 
Datum
21.11.2018 
Brauverfahren
Maische 
Stammwürze
8.87°P 
Restextrakt
2.6°P 
Farbe
48EBC 
Bitterwert
17IBU 
Alkohol
3.3%vol 
Karbonisierung
5g/l 
Ausschlagvolumen
12l 
Hauptguss
7.1l 
Nachguss
8.3l 
Kommentar
Modern Homebrew Recipies 
Bewertung
 

Schüttung

Bezeichnung Menge Anteil Farbe
Maris Otter Malt 1300 g 73 % 6 EBC
Weizenflocken 160 g 9 % 3 EBC
Karamellmalz dunkel Typ III 110 g 6 % 150 EBC
Melanoidinmalz 110 g 6 % 85 EBC
Karamellmalz Aroma 50 g 3 % 400 EBC
Chocolate Malt 40 g 2 % 970 EBC

Zusatzstoffe

Keine Einträge.


Hopfen

Menge Bezeichnung Form Alphasäure Nutzung Zeit Alphasäure-Ausnutzung Bitterwert
12 g Golding Pellets 5.9 % Kochen 60 min 29.5 % 17 IBU

Hefe

Menge Bezeichnung Vergärungsgrad Gärtemperatur
11 g White Labs WLP005 British Ale 70.5 % 19.5 °C

Maischverfahren

  • 1770g Schüttung Einmaischen in 7.1 Liter Wasser mit 66°C. 60 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 77°C. 25 Minuten Rast.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
67% 
Maischevolumen
8.3l 
Kochvolumen
14.5l 
Kochzeit
60min 
Nachisomerisierungszeit
5min 
Verdampfungsrate
14%/h 
Thermische Bottichmasse
1kg 
Kaltwassertemperatur
15°C 
Kochtemperatur
98°C 
Wasser-Malz-Verhältnis
Bittere-Berechnung
Tinseth 
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
Bittere-Eindruck
ausgewogen 
Aroma
0.1mg/l 
Aromaeindruck
sehr gering