Rezept „Süsser Sommer“
Kurzbeschreibung
Met
Biertyp
Sonstiger Met
Datum
25.1.2019
Brauverfahren
Extrakt
Stammwürze
15.6°P
Farbe
3EBC
Karbonisierung
5g/l
Ausschlagvolumen
20l
Hauptguss
22l
Nachguss
3.2l
Kommentar
Schüttung
| Bezeichnung | Menge | Anteil | Farbe |
|---|---|---|---|
| Honig | 5000 g | 100 % | 1 EBC |
Zusatzstoffe
Keine Einträge.
Hopfen
Keine Einträge.
Hefe
Keine Einträge.
Maischverfahren
- 5000g Schüttung Einmaischen in 22 Liter Wasser mit 23°C. 60 Minuten Rast.
- Abmaischen wenn Jodnormal
Maischdiagramm
Weitere Kenndaten
Sudhausausbeute
70%
Maischevolumen
25.5l
Kochvolumen
22.5l
Kochzeit
60min
Nachisomerisierungszeit
5min
Verdampfungsrate
10%/h
Thermische Bottichmasse
1kg
Kaltwassertemperatur
15°C
Kochtemperatur
98°C
Wasser-Malz-Verhältnis
4.4
Bittere-Berechnung
Tinseth
Bittere-Eindruck
Aromaeindruck