Besucher
Online:
26
Besucher heute:
507
Besucher gesamt:
1.211.854
Zugriffe heute:
2.208
Zugriffe gesamt:
5.327.992
Besucher pro Tag: Ø
385
Zählung seit:
 01.01.2011

Rezept „Tropical 2“


Kurzbeschreibung
 
Biertyp
Amerikanisches IPA 
Autor
coschtl76 
Datum
24.6.2019 
Brauverfahren
Maische 
Stammwürze
14.6°P 
Restextrakt
3.2°P 
Farbe
27EBC 
Bitterwert
53IBU 
Alkohol
6.2%vol 
Karbonisierung
5g/l 
Ausschlagvolumen
27l 
Hauptguss
18l 
Nachguss
17.8l 
Kommentar
 
Bewertung
 

Schüttung

Bezeichnung Menge Anteil Farbe
Pale Ale Malz 3350 g 48 % 6 EBC
Münchner Malz Typ I 3350 g 48 % 15 EBC
Karamellmalz Rot 200 g 3 % 45 EBC
Karamellmalz Aroma 100 g 1 % 400 EBC

Zusatzstoffe

Keine Einträge.


Hopfen

Menge Bezeichnung Form Alphasäure Nutzung Zeit Alphasäure-Ausnutzung Bitterwert
15 g Citra Pellets 13.8 % Vorderwürze 90 min 22.7 % 17 IBU
25 g Magnum US Pellets 14.3 % Kochen 80 min 25.1 % 33 IBU
20 g Callista Pellets 3.9 % Stopfen 5 Tage 0 % 0 IBU
30 g Citra Pellets 13.8 % Stopfen 5 Tage 0 % 0 IBU
20 g Callista Pellets 3.9 % Whirlpool 0 min 6.7 % 2 IBU

Hefe

Menge Bezeichnung Vergärungsgrad Gärtemperatur
11 g Craft Series M44 US Westcoast 78 % 20.5 °C

Maischverfahren

  • 7000g Schüttung Einmaischen in 18 Liter Wasser mit 64°C ergibt 57°C. 10 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 64°C. 60 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 72°C. 20 Minuten Rast.
  • Aufheizen auf 78°C. 5 Minuten Rast.
  • Abmaischen wenn Jodnormal

Maischdiagramm


Weitere Kenndaten

Sudhausausbeute
62% 
Maischevolumen
22.9l 
Kochvolumen
32.4l 
Kochzeit
90min 
Nachisomerisierungszeit
15min 
Verdampfungsrate
10%/h 
Thermische Bottichmasse
1kg 
Kaltwassertemperatur
15°C 
Kochtemperatur
98°C 
Wasser-Malz-Verhältnis
2.57 
Bittere-Berechnung
Tinseth 
Bittere-zu-Stammwürze-Verhältnis
3.6 
Bittere-Eindruck
sehr herb 
Aroma
16.4mg/l 
Aromaeindruck
sehr stark